Η Caturra είναι μια φυσική μετάλλαξη της ποικιλίας Bourbon, που εντοπίστηκε για πρώτη φορά στη Βραζιλία στις αρχές του 20ού αιώνα. Η συμπαγής ανάπτυξη των καφεόδεντρων και τα παραγωγικά της χαρακτηριστικά συνέβαλαν στην εξάπλωσή της, καθιστώντας την μία από τις σημαντικές ποικιλίες Arabica που καλλιεργούνται στην Κεντρική Αμερική. Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά καφεόδεντρα Bourbon, που αναπτύσσονται σε μεγαλύτερο ύψος, η Caturra χαρακτηρίζεται από χαμηλότερη ανάπτυξη, επιτρέποντας πυκνότερη φύτευση και ευκολότερη συγκομιδή. Παρά τα καλλιεργητικά της πλεονεκτήματα, η ποικιλία απαιτεί προσεκτική διαχείριση και κατάλληλες περιβαλλοντικές συνθήκες, ώστε να αναδείξει πλήρως το ποιοτικό της δυναμικό.

Στη Mi Finquita, η Caturra καλλιεργείται στα υψίπεδα της Chiriquí, όπου οι ηφαιστειακές επιρροές και το ιδιαίτερο κλίμα της περιοχής διαμορφώνουν το περιβάλλον ανάπτυξής της. Η φυσική επεξεργασία (Natural) προσθέτει μια ακόμη διάσταση στον χαρακτήρα του καφέ. Κατά την ξήρανση, οι καρποί παραμένουν ολόκληροι, διατηρώντας τη φλούδα και τη σάρκα τους. Όταν η διαδικασία πραγματοποιείται υπό προσεκτικά ελεγχόμενες συνθήκες, μπορεί να ενισχύσει τη γλυκύτητα, τον φρουτώδη χαρακτήρα και την πλούσια αίσθηση στο στόμα. Στον Mi Finquita της KUDU, ο συνδυασμός αυτός αναδεικνύει αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου και ανθικές νότες, γεύσεις κόκκινου σταφυλιού, μαρμελάδας φράουλας και μαύρης σοκολάτας, καθώς και ένα πλούσιο, σιροπιαστό και βελούδινο σώμα. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με μια οινώδη επίγευση κακάο μεγάλης διάρκειας, αναδεικνύοντας τη μοναδική έκφραση της ποικιλίας Caturra από τον Παναμά.